桃とモッツァレラのサラダ

夏になると食べたくなる定番の逸品！！
今年は、大分県湯布院で生産されている幻のマスタード【ムラタ】を添えて少し和テイストに仕上げました。
優しい甘みの初夏の桃と少し刺激のあるムラタの組合せに全てを包みこんでくれる濃厚でミルキーな北海道産のフレッシュモッツァレラ。
もうアンティパストと言うより白ワインと楽しむ一皿です♪